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益生菌是一類(lèi)對宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統內,能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱(chēng)。人體、動(dòng)物體內有益的細菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線(xiàn)菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產(chǎn)品主要是以上各類(lèi)微生物組成的復合活性益生菌,其廣泛應用于生物工程、工農業(yè)、食品安全以及生命健康領(lǐng)域。
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