特膳食品(特殊膳食用食品)是專(zhuān)為滿(mǎn)足特定人群生理或特殊狀態(tài)下的營(yíng)養需求而設計加工的食品。這類(lèi)產(chǎn)品需符合《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》和《運動(dòng)營(yíng)養食品通則》等法規，確保安全性和功能性。

　　特膳食品代加工的核心要求

　　1.明確產(chǎn)品定位與配方設計：特膳食品需針對特定人群需求開(kāi)發(fā)，例如運動(dòng)營(yíng)養類(lèi)的特膳食品包括補充/控制能量類(lèi)、補充蛋白質(zhì)類(lèi)、運動(dòng)后恢復類(lèi)、耐力類(lèi)和速度力量類(lèi)產(chǎn)品，需符合GB24154的分類(lèi)標準;其他輔助類(lèi)的產(chǎn)品有如低糖食品、低過(guò)敏原配方等類(lèi)型。在大健康食品代加工領(lǐng)域，由于相關(guān)法律法規的完善性，主要進(jìn)行OEM貼牌定制的品類(lèi)為運動(dòng)營(yíng)養食品。企業(yè)需明確產(chǎn)品功能、目標人群、口感要求及包裝設計，并與代工廠(chǎng)合作完成配方研發(fā)與合規性審核。

　　2.代加工資質(zhì)與手續：生產(chǎn)廠(chǎng)家需提供營(yíng)業(yè)執照(經(jīng)營(yíng)范圍包含食品類(lèi))、食品經(jīng)營(yíng)許可證或預包裝食品備案;品牌需注冊商標或委托代工廠(chǎng)代辦商標注冊;若自行提供原料，需提供供應商資質(zhì)及檢驗報告。

　　特膳食品OEM貼牌代加工流程

　　1.篩選合規代工廠(chǎng)：選擇的代工廠(chǎng)需具備SC食品生產(chǎn)許可證、ISO質(zhì)量管理認證;熟悉特膳食品標準(如GB24154、GB13432)，具備配方研發(fā)與檢測實(shí)力;擁有10萬(wàn)級潔凈車(chē)間、自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，確保穩定供貨。

　　2.簽訂合同與保密協(xié)議：簽訂代加工合同，明確產(chǎn)品規格、質(zhì)量標準、交貨周期、價(jià)格及付款方式;若需要保護品牌配方安全還可簽訂保密協(xié)議，保護配方、工藝等商業(yè)機密，避免信息泄露。

　　3.生產(chǎn)監督與質(zhì)量管控：原料驗收需確保原料符合食品安全標準;代工廠(chǎng)需按標準流程生產(chǎn)，并記錄關(guān)鍵控制點(diǎn);成品檢測需要對營(yíng)養成分、微生物指標等進(jìn)行全項檢驗，提供第三方檢測報告。

　　4.標簽與宣傳合規：標簽上要標注“運動(dòng)營(yíng)養食品”及所屬類(lèi)型、適宜人群、營(yíng)養成分表等內容;禁止使用“治療疾病”“絕對安全”等用語(yǔ)，避免虛假宣傳。

　　特膳食品OEM貼牌代工是企業(yè)切入大健康市場(chǎng)的高效路徑，但需兼顧合規性與專(zhuān)業(yè)性。通過(guò)選擇資質(zhì)齊全的工廠(chǎng)、嚴格把控生產(chǎn)流程，企業(yè)可快速推出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品?？蓛?yōu)先選擇能進(jìn)行保健食品代加工的廠(chǎng)家。