現行市場(chǎng)所售的葛根茶，大多是口感不佳、香氣不夠、湯色渾濁，許多消費者在飲用之后不再有二次購買(mǎi)的想法，除此以外，部分產(chǎn)品在質(zhì)量檢測時(shí)還有部分OEM貼牌廠(chǎng)家的產(chǎn)品存在著(zhù)重金屬和農殘問(wèn)題。我們如何在葛根代用茶代加工過(guò)程中規避這種質(zhì)量問(wèn)題呢?

　　1、改善生產(chǎn)工藝改善口感

　　葛根含有大量的淀粉，溫度過(guò)高，容易導致表面淀粉焦糊，口感苦澀湯色發(fā)黑，溫度過(guò)低會(huì )導致脫水不充分，保存時(shí)間會(huì )縮短，香氣不夠，口感不佳，故生產(chǎn)工藝對干燥過(guò)程中的溫度和時(shí)間進(jìn)行精確控制，以解決上述問(wèn)題。比如在葛根代用茶代加工過(guò)程中通過(guò)對葛根脫皮能減輕苦澀味，口感更佳，且多次進(jìn)行清洗確保制得的葛根茶干凈衛生。通過(guò)一次脫水干燥和二次干燥滅菌，二次烘焙的方法干燥后的葛根茶，湯色紅亮、回味甘甜、香味濃郁，保存期長(cháng)，顆粒美觀(guān)，把控精準的時(shí)間和溫度能制作出口感甘甜，香氣濃郁的葛根袋泡茶。

　　2、改善包裝改善口感

　　葛根代用茶代加工過(guò)程中通過(guò)用尼龍網(wǎng)布袋包裝后泡茶，能讓湯色清透不渾濁，方便沖泡、方便清洗杯具，該葛根茶不僅營(yíng)養價(jià)值高，且口感也較傳統的葛根茶香醇甘甜，從而贏(yíng)得消費者的喜愛(ài)?；蛘咴O置內袋包裝工序，在炮制上直接將內袋置于杯中沖泡，避免了傳統的葛根茶直接沖泡會(huì )導致葛根表面的纖維、淀粉脫落至杯中，茶湯會(huì )渾濁不清、漂浮的纖維也容易喝進(jìn)嘴里影響口感的問(wèn)題。

　　2、有效去除農殘和重金屬

　　首先我們在精選葛根原材料時(shí)，最好優(yōu)選有機種植的葛根，另外還可以在葛根代用茶代加工過(guò)程中通過(guò)工藝進(jìn)行有效去除農殘和重金屬，比如高溫產(chǎn)生直接的熱分解和引起農藥的揮發(fā)作用。在代加工過(guò)程中高溫條件下使得一些農藥揮發(fā)率較高，降解速率也較快。如敵敵畏、二硫磷、馬拉硫磷、辛硫磷等有機磷農藥的蒸汽壓在5.0-1598毫帕之間，在加工過(guò)程中降解率通常為70-80%。

　　葛根代用茶代加工，代工廠(chǎng)家可以通過(guò)工藝提升或者包裝材質(zhì)的創(chuàng )新，給消費者更好的體驗感。還要通過(guò)對原材料的質(zhì)檢，檢測農殘和重金屬的含量，優(yōu)選有機葛根為原料，進(jìn)而保證保健茶OEM貼牌項目的全程品控。