保健食品的產(chǎn)品分類(lèi)

為了規范我國保健(功能)食品市場(chǎng)，國家質(zhì)量技術(shù)監督局于1997年發(fā)布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標準》，同年5月1日起實(shí)施。

標準規定了保健(功能)食品定義、產(chǎn)品分類(lèi)、基本原則、技術(shù)要求、試驗方法和標簽要求。

保健(功能)食品，一是提供營(yíng)養；二是提供增加人體食欲的色、香、味、形；三是調節人體機能。

標準規定，保健(功能)食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過(guò)激活酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質(zhì)，主要包括：

1．多醣類(lèi)：如膳食纖維、香菇多醣等；

2．功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；

3．功能性油脂(脂肪酸)類(lèi)：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等；

4．自由基清除劑類(lèi)：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過(guò)氧化酶等；

5．維生素類(lèi)：如維生素A維生素C維生素E等；

6 肽與蛋白質(zhì)類(lèi)：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；

7．活性菌類(lèi)：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；

8．微量元素類(lèi)：如硒、鋅等；

9．其他類(lèi)：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

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